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东方时评丨餐厅几乎无人问津 给“报复性消费”泼了一瓢冷水

2020-3-21 08:41:45

来源:东方网 作者:丁慎毅 选稿:郁婷苈

  近日,广州10区均已低风险。18日,31个省区市首次无新增本土确诊病例日,武汉新增新冠肺炎确诊病例首次“归零”。防疫保卫战迎来了关键转折点。这似乎意味着餐饮业的春天即将来临,可是,在记者近日的走访中,广州九大著名广场餐厅几乎无人问津。这给很多人寄望的“报复性消费”泼了一瓢冷水。

  店老板们分析,到店消费更着重环境、拍照、分享与社交,而在疫情当下,普遍分享的情绪不高,自然到店消费的客人会下降,但是并不代表相关品类并不受欢迎,只是力度转向线上。

  事实上,不仅餐饮,包括旅游、购物、娱乐等消费,现在包括中年人也更注重社交分享属性,这是日益增长的消费需求,除此之外,新的需求还包括因为隔离衍生出来的孤独经济、宅经济、提升免疫力经济等。就餐厅来说,人们已经不满足单纯地去餐厅吃个饭了。

  3月19日的“疫情下的商业复兴与创新之道”线上系列公益论坛也给予了佐证。专家和企业家普遍认为,不能过分强调报复性消费。外婆家吴国平说,不认同报复性消费,这一段时间外婆家做得最好的是老鸭煲外卖,然后是鲈鱼。这恰恰是提升免疫力经济需求带来的。据报道,广州九大著名广场餐厅加起来的客流量还不如花地大道的渔民新村一个店多,正是这个店抓住了消费者的新需求。

  相比而言,与“报复性消费”一同出现的还有“报复性攒钱”。在国内社交媒体上有超过两万网友参与了与该话题相关的问卷调查,其中超过50%的人都选择了“不会报复性消费,要攒钱,给以后的生活存一个保障”。网友表示,“为什么要报复性消费?花自己的钱,报复谁呢?”

  所以说,企业对“报复性消费”要保持清醒头脑。在人们从隔离中解放出来过一把瘾后,消费很快会回归理性。这就需要企业紧紧盯住消费的新需求,甚至创造新需求,把消费者吸引过来。

  不过,这说起来容易做起来难。抓住新需求,首先需要对社交属性、社会心态、新基建等最文化研究和商业研究,中小企业很难做到这一点。所以,政府部门在政策优惠和帮扶措施上,还要注意向企业传递市场新需求的信号和研究成果。而对企业来说,可以抱最好的希望,但是一定要做最坏的准备。

  

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点
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